генерал кашерного мяса | גנרל הבשר

ב"ה 

Фото недели: генерал кашерного мяса

Дата: вторник, 20 тамуза 5781 г.

Место: зал гольф-клуба в Москве

«Армия марширует, пока полон желудок», говорил Наполеон. «Армия Всевышнего», российское еврейство, успешно действует, если есть кашернаяеда, в первую очередь кашерное мясо. На этой неделе я с радостью принял участие в праздновании дня рождения «генерала кашерного мяса» в России, тем более что в этом году исполнилось тридцать лет с начала «кашерной революции» в обеспечении мясом евреев России. Сейчас его количество исчисляется сотнями тонн, а как всё начиналось?

«Как всё начиналось?» - спросил я «генерала» после вечерней молитвы, пока гости снова рассаживались в зале торжеств московского гольф-клуба. Тот улыбнулся, огладил бороду, взглянул вверх, поправил очки и начал рассказ.

«Я сижу в своём кабинете на мясокомбинате и вижу, заезжают во двор «Жигули». Останавливаются – и тут отлетает переднее колесо! Из машины выходит человек, чёрная шляпа, белая рубашка, длинная борода. Я понимаю – это раввин. Как я это понял? Я раввинов до тех пор не видел! Он входит ко мне: «Дорогой друг, евреям нужно мясо!» Я тем временем звоню заведующему складом станции техобслуживания… Вы должны понять, это самое начало 1990-х годов, тогда зам.директорамясокомбината был главным человеком во всей округе, если он просит – все всё делают. Так вот, я звоню заведующему складом: «Привези мне новый передний мост для Жигулей». Потому что я понимаю: тут заменой колеса не обойдёшься, если колесо отлетело во дворе, второе колесо может отлететь посреди дороги! «Сейчас будет тебе передний мост». Пока мы занимались с этим раввином, ему поменяли передний мост.

«На нашем мясокомбинате должны были в тот день обработать сто быков. Я опять в своём кабинете, и слышу шум во дворе. Вышли все мои скотобойцы: «Этот еврей занял весь цех, один работает, а мы, значит, за сегодня зарплату не получим?» Я их успокоил: «За сегодня будет вам средняя зарплата, идите отдыхайте». Через некоторое время звонит мне директор: «Что у вас происходит?» Звонят из районного отделения КГБ: «Что за синагогу вы у себя устроили?!»

«Я иду в цех. А мы недавно купили оборудование в Дании, за большие деньги. Но у нас-то забой – электричеством. И вот я вижу, этот раввин никаким оборудованием не пользуется, а привязал быка к дизельному погрузчику и затаскивает его в цех. Дым столбом… Затаскивает, связывает, режет. Следующего… Потом проверяет мясо, лёгкие. Сто быков он зарезал в тот день. И что вы думаете? Только два из них оказались кашерными и третий – глат-кошер. Вот какие у него высокие требования!»

Тогдашний зам.директора мясокомбината впоследствии сам купил этот мясокомбинат, теперь он называется «Эльйон», и под влиянием встречи с раввином пришёл к еврейской традиции. Его дети создали прекрасные еврейские семьи, его внуки учатся в «Хедер Менахем». На этом праздновании дня рождения я сидел рядом с моим двоюродным братом, раввином Перми р.Шнеур-Залманом Дайчем: выпускница еврейской школы «Ор Авнер» в его городе вышла замуж за сына нашего именинника, Александра. А ученик раввина Казани р.ИцхакаГорелика, р.Ицхак Володарский, женился на дочери «виновника торжества». Рав Дайч и равГорелик были приглашены на празднование дня рождения, как и первый еврейский шохет этого мясокомбината.

«Прошло несколько лет, на моём мясокомбинате уже производилась упорядоченная еврейская шхита. Но экономика в те годы развивалась совершенно непредсказуемо. Настали для меня тяжёлые времена. Я пришёл к раву Ицхаку Когану, к тому раввину, что приехал когда-то ко мне во двор на старых «Жигулях». Он выслушал историю моих проблем и посоветовал написать письмо Ребе с просьбой о благословении. Я беру бумагу, ручку и собираюсь начать писать, но равКоган спрашивает меня: «А ты окунулся в микве, как делают перед тем, как писать Ребе?» Я пошёл и впервые в жизни окунулся в микве. Снова начинаю писать, и тут входит Главный раввин России р.Лазар. «Дай ему это письмо», говорит рав Коган. Рав Лазар берёт один из томов «Игроткодеш», открывает не глядя и кладёт письмо между страниц. Потом снова открывает и смотрит, что напечатано в первом письме на странице. А напечатано там вот что:

«В отношении вашего вопроса – ведь рядом с вами есть коѓен и шохет, и вы должны делать то, что он вам скажет…»

Никаких других доказательств мне не нужно было. Ведь буквально рядом со мной стоял р.Ицхак Коган, коѓен и шохет. Я стал помогать ему в распространении кашерной говядины и кашерных куриц, и дела мои пошли на лад».

К рассказчику, Хаиму-Нисану Баеру, подходит один из его внуков. Тот кладёт руку ему на голову: «Посмотрите, какие у меня чудесные внуки. Это действует благословение Ребе, оно помогает и в духовном, и в материальном».

Мы заходим в зал торжеств. Я поручаю р.ИцхакуВолодарскому, зятю Хаима-Нисана, зачитать поздравление Главного раввина России р.БерлаЛазара. Он сам не смог приехать, поскольку уже давно на эту дату у него была запланирована деловая поездка, но он передал со мной подарок: пять книг Торы в переводе на русский, и своё поздравление. А я от себя подарил Хаиму-Нисану прекрасно сделанную модель Центра социального обеспечения «Шаарей цедек» - знак признательности за его постоянную поддержку благотворительных программ и за помощь евреям Москвы.

Гут шабес

Шия

תמונת השבוע שלי: גנרל הבשר

תאריך: יום שלישי כ' בתמוז ה'תשפ"א

מיקום: אולם האירועים במתחם הגולף של מוסקבה

"הצבא צועד על קיבתו", היא אמרה מפורסמת המיוחסת לנפוליאון בונפרטה, ועדיין תקפה ללא ספק, בכל צבא, בכל מוסד ובית. אך מה שבטוח הוא, שיהדות רוסיה צועדת על אוכל כשר בכלל, ובמיוחד על בשר כשר. מה מאוד שמחתי להשתתף השבוע בחגיגת יום הולדתו של חלוץ הבשר הכשר ברוסיה, כאשר בין אמירת 'לחיים' אחד למשנהו וטעימות בשריים שונים ומגוונים, התברר לי שממש בימים אלו, מלאו שלושים שנה בדיוק למהפכת הבשר הכשר ברוסיה, שהגיעה לאספקה של מאות טונות בשר איכותי ביותר וכשר למהדרין מן המהדרין, מדי חודש בחודשו.

"איך כל זה התחיל?" שאלתי את 'גנרל הבשר' הכשר של רוסיה, מיד כשסיימנו את תפילת ערבית, ומצאתי את בעל השמחה פנוי לכמה דקות של שיחה רגועה, עד שהאורחים יתארגנו בחזרה למקומותיהם באולם היפה להמשך ההתוועדות המיוחדת. הוא העלה חיוך רחב, החליק את ידו הימנית על זקנו העבות היורד על פי מידותיו, נתן מבט אל-על, היטיב את משקפיו והחל בסיפורו.

"יום אחד אני רואה מחלון משרדי שבקומת הקרקע של המפעל, מכונית ז'יגולי מקרטעת עוצרת בחזית הבניין. ממנה יוצא איש חסון ובעל זקן הדור, לבוש בחולצה לבנה ומכנסיים שחורים, ועל ראשו מגבעת שחורה גדולה. הבנתי מיד שהוא יהודי, אבל לא הבנתי מדוע הוא הגיע לכאן. ועוד יותר לא הבנתי, איך עשה את הנסיעה ברכב ישן-נושן כזה, שגלגלו הקדמי מצד אחד התפרק ויצא ממקומו כמה שניות לאחר שעצר. חשבתי רק לעצמי, איזה נס התרחש לו, שכל זה לא קרה לו באמצע הנהיגה. מיד הרמתי טלפון אל מנהל המוסך הממשלתי באזור, וביקשתי שיגיע בדחיפות לסדר את הרכב, ואכן המכונית תוקנה במקצועיות מרבית, כולל החלפת חלקים יקרים..." חיים-ניסן ידידי עצר לכמה שניות, הביט בי באהבה ואמר: "אתה צריך להבין, שכל זה, היה בתקופה שונה לגמרי מהיום, הייתי אז סגן מנהל של כמה מפעלי בשר באזור, עם יותר מעשרים אלף עובדים, ורק בהמשך, בתקופת הפרסטרויקה, כבר קניתי את המפעל והפכתי להיות בעליו. אבל לפני כן, כל שינוי גרר אחריו תגובות לא פשוטות, עד שראש הקג"ב בעצמו טלפן כדי לברר מה הסיפור עם הרב היהודי שהגיע לשחוט במפעל…".

אני מבין שהרבה אני לא מבין, ולא יכול לתאר לעצמי את מה שבאמת קרה באותן שנים, מתקופה לא כל-כך רחוקה, הרי אני בעצמי מכיר את בעל יום-ההולדת כבר כעשרים שנה, רואה מקרוב את התקרבותו המתמדת באידישקייט וחסידישקייט, כשיחד עם הזקן שהצמיח, הוא חיתן את ילדיו בשידוכים נפלאים והיום הוא זוכה לרוות נחת חסידי מצאצאיו שלומדים כאן בחיידר. ואכן, לצדם של בני המשפחה, ידידיו הרבים ובהם גם השוחט הראשון אצלו, ישבתי לצדם של שני ה'מחותנים' החשובים שלו: בן-דודי רב העיר פערם השליח הרב שניאור זלמן דייטש, שבוגרת בית הספר אור אבנר אצלו בעיר השתדכה עם הבן החשוב אלכסנדר, ור' יצחק וולדרסקי תלמידו של ידידי רב העיר קאזאן הרב יצחק גורליק, שהשתדך עם בתו, וכהכרת הטוב הוזמנו שניהם, והם אכן הגיעו בטיסות באותו יום והתייצבו להתוועדות זו.

"לא הבנתי מה זה בשר כשר ומה זו שחיטה יהודית, אבל לא יכולתי לסרב לבקשתו של האורח היהודי, שיותר מה שדיבר בפיו, דיברו אלי שתי עיניו החזקות שהפטנו אותי. הוא הסביר לי כי יהודי רוסיה זקוקים לבשר כשר, וכיוון ששמע שכאן במפעל אפשר לנסות לעשות זאת, לכן עשה את הדרך היום ממוסקבה אליי. קראתי לעוזר שלי והוריתי לו להכניס את הרב היהודי פנימה ולאפשר לו לשחוט. לא עוברת שעה קלה, ושוב אני רואה מבעד לחלון כי דבר-מה מתרחש למטה. עשרות עובדים מפגינים מולי, במחאה על כי אינם מוכנים לעבוד עם היהודי הזה ולתת לו לשחוט. נקראתי בדחיפות לראות את הבלגן והדם שלכלך וזרם במקום השחיטה, הרגעתי את האנשים, החזרתי אותם אל מקומות העבודה, והצלחתי אף להשתיק את הטלפונים הנזעמים שקיבלתי בהמשך מהממונים עליי במשרדים ממשלתיים שונים. אך מתוך מאה שוורים ששחט היהודי באותו יום, רק אחד יצא גלאט כשר, ובנוסף שני שוורים נוספים יצאו כשרים…"

"כעבור כמה שנים, בהן התנהלה השחיטה על מי מנוחות ובשורות הבשר הכשר והאיכותי התפשטה בכל רוסיה, נקלעתי לתקופה כלכלית קשה ביותר. באתי אליו ללשכתו, אל השוחט הרב יצחק קוגן הצדיק, שאת לימוד השחיטה שלו החל שנים לפני זה עוד בעיר לנינגרד, כשהבין שבכך יציל ילדים יהודים שיוכלו לאכול קצת בשר כשר ובהמשך, באמצעות המפעל שלי הכין בשר כשר יחד עם צוות שוחטים לכל רוסיה. לאחר ששמע על מצבי העגום, הוא הציע לי לכתוב מכתב בקשה וברכה מהרבי. אני לוקח דף ועט ורוצה לכתוב, אך הרב קוגן שואל אותי אם טבלתי במקווה. לראשונה בחיי הלכתי לטבול, אני חוזר, כותב, ולפתע הדלת נפתחת ובפתחה עומד הרב הראשי שליט"א. הרב קוגן אומר לי 'תן לרב את המכתב'. בלי תכנון מראש, הוא לוקח כרך אחד של ספר 'אגרות קודש' מהרבי, פותח ומכניס את המכתב, פותח שוב ומתחיל לקרוא מה שכתוב במכתב הראשון בדף שנפתח: 'בנוגע לשאלתך, הרי יש לידך כהן ושוחט, ועליך לעשות כל מה שיאמר לך…'! יותר מזה לא הייתי צריך, הרי השוחט הרב קוגן הוא גם כהן, אקשיב לו, אעזור לו בהפצת הבשר והעופות הכשרים, ובע"ה הכל יסתדר".

אני עומד פעור פה, מביט בו בלא מילים, בדיוק אחד מנכדיו יוצא וניגש אליו, אל הסבא האהוב ר' חיים-ניסן באייאר הנכבד. הוא מניח את ידיו על ראש הנכד ואומר לי: "נו, ראה את הילדים המתוקים האלו שב"ה זכיתי, ראה פה את ברכת הרבי שלנו, המתגשמת יום-יום בגשמיות וברוחניות" ושנינו שמחים ונרגשים, פונים חזרה להיכנס פנימה, כשאני מכבד את חתנו ר' יצחק, להקריא את אגרת הברכה ששיגר הרב הראשי שליט"א שנבצר ממנו להשתתף אישית, עקב נסיעה שתוכננה מראש, וזכיתי ששיגר איתי את המתנה המכובדת של סט חומשים בתרגום לרוסית יחד עם ברכתו. אני אישית, הענקתי לו דגם יוקרתי של "מרכז החסד היהודי שערי צדק" במוסקבה, כהוקרה והערכה עמוקה, על השתתפותו הקבועה בתמיכה במעשי הצדקה והחסד הרבים למען יהודי מוסקבה.

גוט שבת!

שייע